実はまだアップしていないお菓子がたくさんあるのですが‥
(忙しいときにちょこちょこ作っていたんです。笑)
そのお菓子たちをアップする前に、
おととい作ったこのお菓子を紹介させてください(^^*)゛
名付けて「VeryBerry」!♡
久しぶりにちょこっとオリジナルレシピです~^^*
※ネーミングはあまり気にしないでください(笑)
なぜ「VeryBerry」なのかというと‥
2種類のベリーを使っているからです*(単純/笑
カップにクレープを敷いて
スポンジ
↓
ラズベリーソース
↓
ラズベリームース
↓
生クリーム
↓
苺クリーム
という層になっています^^
(写真では見えないです‥汗)
スポンジはクックパッドさんにあった
「メレンゲで純白生地のロールケーキ」というレシピを
参考にさせていただいたのですが‥
ページが見つからなくて‥;申し訳ありませんm(_ _)m
メレンゲが大量に余っていたので
このスポンジに使えてよかったです(*´ω`*)
ラズベリーソースは、ラズベリーとグラニュー糖を
煮てこしたものです*
ラズベリームースはですね‥!
久しぶりに自信を持って「成功」と言えます!!笑
一応レシピ載せておきます(^^*)
<ラズベリームース>
*材料
●粉ゼラチン 2.5g
●水 大さじ1
○ラズベリー(冷凍の場合は解凍して) 80g
○粉砂糖 30g
○レモン汁 小さじ1/2
・生クリーム 100ml
*下準備
1.●の粉ゼラチンは水でふやかしておく
2.○は混ぜて冷蔵庫に30分置く
*作り方
①下準備しておいた○をフードプロセッサーにかけ、裏ごしする
②ふやかしておいたゼラチンをレンジにかけて溶かし、①に加えてよく混ぜる
③②がよく混ざったら、ボウルを氷水で冷やしながらとろみをつける
④生クリームを②と同じくらいのとろみがつくまで泡立てる
⑤③に④を加え、むらなく混ざったら容器に入れ、冷蔵庫に入れて冷やし固める
いつもは冒険すると失敗することが多いのですが‥
今回のこのムースはとても私好みに仕上がりました^^*
苺クリームはラズベリーソースと同じ作り方で作り、
泡立てた生クリームと混ぜてモンブラン用の口金で絞りました!
上から余ったラズベリーソースと小さく切った苺、
粉砂糖で仕上げてみました@
「苺とラズベリーの組み合わせでお菓子を作りたいなー」
と思ってできたこのレシピ。
結果は‥成功だったと思います^m^♪
そんなに直すところもないかな‥?
でもあえていうなら、何かアクセントがあるといいかな~と思います。
ムースの間にスポンジをもう1つ挟むとか。。
タルト生地を挟むとか‥
その辺はまた改良してみましょう^^*笑
◇------
明日から東京に行ってきますー♪
そのために今日はこれからちょっと出かけなきゃなのです。
でかけるのにあと2時間もあるのですが‥なぜかちょっと焦ってるあたし(笑)
あ!さっきまで父と兄にプレゼントする
バレンタイン用のお菓子を作っていました^^*
ちょっと早いけど‥まあいっか(笑)
ではではー!
明日雪降らないといいなー(・ω・`)
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by uta1015
| 2008-02-08 14:24
| お菓子